Hương cốm làng Vòng – thức quà thanh tao của đất Hà thành

Cốm làng Vòng không chỉ là một món ăn, mà còn là biểu tượng văn hóa gắn liền với đời sống tinh thần của người Hà Nội. Được làm từ những hạt lúa nếp non vừa độ, trải qua nhiều công đoạn công phu từ tuốt lúa, rang, giã cho đến sàng sảy, mỗi mẻ cốm là kết tinh của sự tỉ mỉ, khéo léo và kinh nghiệm truyền đời của người thợ. Hạt cốm xanh non, dẻo mềm, mang vị ngọt thanh và hương thơm dịu nhẹ, gợi lên cảm giác bình yên rất khó gọi tên.

Người Hà Nội xưa thưởng thức cốm một cách chậm rãi và tinh tế. Cốm thường được gói trong lá sen, buộc bằng sợi rơm vàng, vừa giữ trọn hương vị, vừa thể hiện nét đẹp mộc mạc, gần gũi với thiên nhiên. Ăn cốm không vội, nhón từng chút nhỏ để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt của lúa non hòa quyện cùng hương sen thoảng nhẹ – đó cũng là cách người Hà thành trân trọng những giá trị giản dị mà sâu sắc.

Không chỉ dừng lại ở món cốm mộc, từ cốm làng Vòng, người ta còn sáng tạo nên nhiều thức quà hấp dẫn như bánh cốm, xôi cốm, chè cốm… Mỗi món mang một hương vị riêng nhưng đều giữ được cái “hồn” thanh tao, tinh tế vốn có. Đặc biệt, bánh cốm – với lớp vỏ dẻo thơm và nhân đậu xanh ngọt bùi – từ lâu đã trở thành lễ vật quen thuộc trong các dịp cưới hỏi, lễ Tết của người Hà Nội.

Giữa nhịp sống hiện đại hối hả, hương cốm làng Vòng vẫn âm thầm tồn tại như một mảnh ký ức đẹp, nhắc nhớ về Hà Nội xưa thanh lịch, chậm rãi và đầy chiều sâu văn hóa. Dẫu thời gian có trôi, thức quà ấy vẫn giữ nguyên giá trị, không chỉ bởi hương vị đặc trưng mà còn bởi những câu chuyện, nếp sống và tình cảm mà người Hà thành gửi gắm trong từng hạt cốm.

Cốm làng Vòng – một thức quà giản dị nhưng đủ để làm nên bản sắc, để mỗi khi nhắc đến Hà Nội, người ta lại nhớ về mùa thu, về hương sen, và về vị ngọt thanh rất riêng của đất kinh kỳ.

Thu Trang